餐饮市场“十一”火暴

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餐饮市场“十一”火暴

转眼间，“十一”黄金周又进入尾声了。盘点这几天的生意，不少餐饮经营者都乐开了花。家宴、朋友宴、同学宴等各种聚餐活动此起彼伏，着实把我市餐饮市场推向了一个高潮。

餐馆饭店门庭若市
    “毕业8年了，都没好好聚过一次。”国庆节那天，小杨召集以前高中班里的二十几个老同学，像模像样地开了一次同学会。首先要解决的是吃饭问题，这么一大帮子人，聚餐地点理所当然放在了酒店。20多个人吃了1000多块钱，给酒店小小地贡献了一笔。
    市区一些宾馆、饭店负责人告诉记者，像这样的同学聚会每天都有一两批，亲朋好友的聚会更是随处可见。一酒店餐饮部负责人说，国庆期间他们的大堂和包厢经常出现满客情况，如果不提早预订的话很难找到位置。
    另外，游客也是今年国庆餐饮市场的一支重要力量。这里面包括外地来金旅游的客人，还有很多则是本地市民，他们选择“早出晚归”的自驾车一日游，归程的晚餐就选在近郊或市区的一些特色餐馆。
    由于节日的带动，这几天各大餐馆饭店都门庭若市，气氛火暴。就拿我市小有名气的农家乐饭店来说，场面也不算小了，可以同时容纳500人就餐。但每到中午、晚上的用餐高峰期，饭店还是应接不暇，翻台现象频繁。该饭店有关负责人介绍，国庆期间他们的营业额比平时要高出30%～40%。有些酒店的业绩甚至比平时增长了一倍多。

花得多而且愿意等
    说起今年国庆黄金周的餐饮市场，业内人士认为有两个特点，一是消费标准有所提高，二是排号等座更有耐心。
    总体上看，国庆餐饮消费仍以大众化的家庭消费为主流，不过好歹是个开心的假期，大家花起钱来还是比平时显得大方些。红泥家常饭的女店主告诉记者，平时客人在这里的人均消费一般是25～30元，但国庆期间的人均消费可达35元左右。还有不少市民则将聚餐地点升级，从普通餐馆转战到大酒店。市民于先生表示，现在生活水平提高了，家庭聚会，或者招待朋友，也喜欢安排在好一点的酒楼，吃得舒心愉快。
    节日餐饮市场人气旺，有时几十张桌子都没有空的，顾客免不了要排号等座。市区一家牛排馆的相关负责人告诉记者，这几天生意实在太忙了，碰到高峰期的时候，连续一个小时都有顾客在等待空位。
    不过跟前两年相比，现在的顾客显然被锻炼得更有耐心了。就像一位顾客说的，节假日吃饭的地方到处都挤，与其跑来跑去，不如就在一个地方安心地排队。对此有些餐馆推出了安抚性的措施，比如给排队等候的顾客赠送一客冰淇淋，虽然东西不多，但感觉还是不错的。          姚艳霞

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