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国家专利号:CN861027795)酿造而成。由于茅台当地独特的地理环境所繁生的特有微生物，加上赖酒的独特酿造工艺，使得赖酒在总酯、也称乳酸乙酯的含量远远高于国家的要求指标。例如：五年陈酿的“赖”酒，国家要求乳酸乙酯的含量为≥0.45，经贵州省产品质量检验验测院的检测结果高达3.1，十五年陈酿的“赖”酒，国家要求乳酸乙酯的含量为≥0.45，检测的结果高达3.59，（此项乳酸乙酯的指标含量愈高，酒在入口时就愈感好喝）。赖酒历经4年，经中国专利局审查四部，反复取样、抽样检验，得出赖酒的“正丁醇和乳酸忆酯含量明显高于出口茅台酒”，并因这一检验结果，终获国家发明专利认证。 |
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