杏花坊乃是兴于元末，历经明清，近代，并延用至今的古老而神奇的酿酒作坊，距今600多年，被专家们誉为“中国白酒作坊”“中国白酒酿造工艺的一部天子史书”今日杏花坊承古坊，其酒窖香细腻，酒质清亮透明，入口綿甜爽净，余味绵长。

杏花村白酒出现后，很快传遍南北，起初民间见其易燃，称其为“火酒”或是“烧酒”，又有人称“汾州白酒”，村民为了区别他村所产却称“杏花酒”。这时酒名传进朝内，试饮绝佳，今州进贡。因其酿造技术新奇，尤为乾和入瓮，故定名为“乾酿”，又名“乾和”从此杏花村乾酿酒又称为“汾州杏花贡酒”。